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Archivo para enero, 2014

DESMITIFICANDO LA CARNE

DESMITIFICANDO LA CARNE

Por Neus Elcacho – Nutricionista de “Soy como como”? Ventajas de la carne Es una fuente importante de proteína, necesaria para la regeneración celular. Proporciona hierro fácil de asimilar, importante no sólo para evitar la anemia, sino también para el correcto funcionamiento del cerebro y sistema inmunitario. La carne no sólo contiene hierro hemo, sino […]

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EL MIJO EL CEREAL DESCONOCIDO POR MUCHOS

EL MIJO EL CEREAL DESCONOCIDO POR MUCHOS

¿ Lo pruebas, te atreves? Articulo realizado por Lara Lombarte – lara@laralombarte.com Muchos de vosotros no habréis probado nunca el MIJO, ni tan siquiera sabréis que es. Por eso he pensado que estaría bien que conocierais este alimento, para que dejéis de pensar que todo aquello que no es arroz o pasta, es comida para […]

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RISOTTO VEGETARIANO DE QUINOA

RISOTTO VEGETARIANO DE QUINOA

Ingredientes ecológicos para 4 personas / 35 minutos – 320g de quínoa – 200g de calabaza – 1 cebolla – 1-2 dientes de ajo – 1 puerro – 150 de judía verde fina – sal y pimienta – aceite de oliva – perejil Elaboración: Eliminar los extremos de la judía verde, escaldarla unos segundo en […]

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OBESIDAD Y DIABETES, LA NUEVA EPIDEMIA

OBESIDAD Y DIABETES, LA NUEVA EPIDEMIA

Obesidad y diabetes, la nueva epidemia En todo el mundo, estamos acosados por la globalización de la alimentación. Una mala alimentación que tiene un impacto directo en nuestra salud. El resultado: La obesidad y la diabetes se están globalizando tan rápido como las hamburguesas y las bebidas gaseosas azucaradas. En cualquier parte del mundo, la […]

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