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Galletas healthy de jengibre y cacao para Halloween

Algo pasa con la llegada de otoño que buscamos recetas y platos que nos reconforten. Estas galletas son perfectas para preparar con los niños, ya que pueden ir mezclando los ingredientes, amasar la masa e ir haciendo las galletas con sus formas favoritas. Además tiene un toque crunchy adictivo!

Ingredientes para unas 16 galletas:

¾ cup / 180 gr de azúcar de coco o tipo panela
15 cl  / ½ cup de aceite de coco
4 cucharas de leche de almendra u otra vegetal
1 huevo orgánico
120 gr de harina de arroz
100 gr / 1 cup + 3 cucharas de harina de avena
1 + ½ cucharita de bicarbonato de sodio
pizca de sal
1 + ½ cucharita de jengibre en polvo
2 cucharas soperas de cacao crudo en polvo

 

Precalentar el horno a 170ºC. Mezclar en un bol el azúcar, el aceite de coco con el huevo y la leche hasta obtener una masa homogénea. Añadir las harinas, la sal, el bicarbonato de sodio, el jengibre y cacao. Mezclar bien con las manos hasta formar una bola. Poner en la nevera unos 20 minutos. Sobre papel de hornear poner la bola de masa, aplastar con la mano y poner otra hoja de papel de hornear encima. Con un rodillo amasar la masa hasta tener una masa de un 1 cm de espesor y con una molde cortar la forma de las galletas o bien con las manos coger un poquito de masa y haces unas bolitas que puedes luego aplastar con un tenedor. Hornear unos 8-10 minutos y dejar enfriar.

CHLOÉ SUCRÉE para

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Categorías: RECETAS OBBIO

1 comentario

  1. Hola,

    Gracias por la receta. Me preguntaba qué se puede hacer para sustituir al huevo y hacerlas veganas. Muchas gracias.

Comentarios

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