Muntaner, 177 08036, Barcelona  93 159 39 69        lunes - sábado 9:00 - 21:00 h.

Si o no al alcohol

Usado con moderación, el alcohol es un aliado contra las enfermedades cardiovasculares. Pero es un potente cancerígeno. ¿Debemos por lo tanto, considerarlo como un veneno o como un medicamento? Todo es, por supuesto, una cuestión de grado.

Que dicen los Estudios

Numerosos estudios epidemiológicos recientes sugieren que un ligero a moderado consumo de alcohol (uno o dos vasos de vino al día para las mujeres y de uno a tres vasos al día para los hombres), disminuyen el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular (infarto de miocardio y accidente cerebrovascular ACV).
Su consumo se acompaña en efecto de un aumento del colesterol «bueno» (colesterol HDL) del orden de un 30% (Lucas et al., 2005 JACC-Gaziano et al., 1993). Además, se reduce el riesgo de coágulos de sangre disminuyendo la coagulación y la agregación de las plaquetas.

Pero si el consumo de un vaso de vino al día reduce el riesgo de infarto de miocardio en un 30% en hombres y 40% en mujeres (Thun et al., NEJM, 1997), más de tres vasos por día, aumentan el riesgo de otros problemas cardiovasculares, tales como hipertensión, arritmia cardíaca, los accidentes cerebrovasculares hemorrágicos o cardiomiopatía (JAMA, 285 (15): 2004-2005).

Un potente cancerígeno

Según un estudio italiano reciente (Giovanni Corrao et al., 2004), beber un poco más de dos vasos estándar por día (25g de alcohol) aumenta el riesgo de cáncer en la boca y la faringe del 86%. El riesgo se multiplica por 6,5 (+ 554%), cuando el consumo aumenta a 100 gramos de alcohol por día.

Un estudio de investigadores de Harvard (Smith-Warmer et al., 1998), publicado en el Journal of the American Medical Association, confirma que el alcohol es tóxico incluso en dosis muy bajas. El consumo diario de un vaso estándar (10 g de alcohol) aumenta el riesgo de cáncer de mama en un 10% entre las mujeres.
Y este riesgo es proporcional a la cantidad ingerida: tres vasos de alcohol al día aumentó el riesgo en un 30%, y este último es de 141% para un consumo de 10 vasos al día.

Efecto del alcohol sobre la mortalidad global

Por lo tanto, alcohol tiene un efecto paradójico en nuestra salud. En dosis moderadas, mejora nuestra protección contra los eventos cardiovasculares, pero también es un poderoso proveedor de cánceres. Por lo tanto que representa en términos de riesgos y beneficios, los efectos del consumo de alcohol sobre la mortalidad global?
Los estudios epidemiológicos han demostrado que cuando se consume alcohol en dosis bajas, el efecto cancerígeno es pequeño, mientras que el efecto protector sobre el sistema cardiovascular es interesante.

A partir de ahí, cuál es la dosis de la que no debe excederse para evitar aumentar nuestro riesgo de mortalidad? ¿Y cuál es la dosis óptima para una reducción significativa en el riesgo de muerte?
Según estudios recientes, el riesgo de mortalidad de las mujeres que consumen dos copas al día y para los hombres el consumo de tres vasos al día es lo mismo que una persona que no bebe alcohol (Di Castelnuevo et al. Arch Med., 2006) Inter. A partir de ahí, cuanto más se bebe, mayor es el aumento global de la mortalidad.

En cuanto a la dosis óptima, un estudio publicado en 1997 en el New England Journal of Medicine (Thune et al.) Mostró que un vaso por día reduce la mortalidad total en un 20% en las mujeres como en los hombres.
Un estudio más reciente en los hombres (Gaziano et al., 2000) llegó a la conclusión que un vaso por semana reduce el riesgo en un 26% entre dos y cuatro copas a la semana por 23%, entre cinco y seis vasos por semana en un 22% una copa al día en un 18% y más de dos vasos por día en un 5%.

Para obtener una protección máxima contra el riesgo de muerte en comparación con los no bebedores de vino, el consumo óptima de alcohol por tanto, es de uno a seis copas por semana.

Cóctel mortal

El momento en el que se consume el alcohol es también un factor clave de su potencial toxicidad en nuestro organismo.

Los estudios han demostrado el efecto positivo de su consumo durante las comidas sobre la coagulación de la sangre y de los lípidos. Por lo tanto, el vino tinto parece reducir la oxidación del colesterol «malo», la causa principal de la formación de la placa aterosclerótica. De acuerdo con un estudio de Nueva York (Strangles et al.) beber durante o fuera de las comida parece tener un efecto sobre el riesgo de hipertensión, independientemente de la cantidad consumida.

A su vez, beber alcohol diariamente fuera de las comidas aumenta en un 40% el riesgo de hipertensión, mientras que disminuye en un 10% si se consume durante la comida. Un estudio italiano (Trevistan et al., 2001) muestra, por su parte, que el alcohol que se toma durante las comidas reduce el riesgo de muerte por cáncer en un 17%, pero el riesgo se duplica cuando se consume fuera de ellas (+202%). Además, el consumo de alcohol en ausencia de alimentos cancelaría sus efectos beneficiosos sobre nuestra salud.

El efecto tóxico del alcohol varía de una persona a otra y depende de la cantidad absorbida. Pero sigue siendo un potente pro-oxidante. El metabolismo del alcohol (alcohol DH, CYP 450) de hecho genera radicales libres de forma masiva, responsables de la oxidación de ADN, y por lo tanto de las mutaciones genéticas potencialmente cancerosas. Estos radicales libres también atacan nuestro colesterol, responsable a largo plazo de enfermedades cardiovasculares.

¿Qué hacer en la práctica?

Si su consumo es mayor de veintiún vasos a la semana, le recomendamos considerar como primer paso reducirlo a tres vasos al día para los hombres y dos vasos al día para las mujeres.
En una segunda etapa, para beneficiarse al máximo de los efectos del alcohol y reducir al mínimo su potencial tóxico, usted no debería tomar más de seis vasos a la semana. En todos los casos, debe concentrar el consumo de alcohol durante las comida y, si es posible, que sea vino tinto por su riqueza en potentes antioxidantes.

Si usted no bebe alcohol, otras estrategias para la protección de su salud pueden ser implementadas, como el ejercicio físico, dejar de fumar si es que fuma y una dieta equilibrada rica en antioxidantes (frutas y verduras).
El consumo de té verde también le permite obtener los beneficios del vino tinto sin sus inconvenientes, debido a su alto contenido en antioxidantes.
Por último, si usted toma medicamentos y bebe alcohol, hable con su médico o farmacéutico, ya que puede aumentar o disminuir el efecto de ciertos medicamentos.

Categorías: CONSEJOS OBBIO (en)

Los comentarios están cerrados.