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SOPAS FRIAS

Llega el calor, y con ello las famosas cremas frías. Son la solución perfecta para una comida rápida, saludable y nutritiva. Ingredientes frescos y orgánicos y una buena batidora y listo! Con el calor, una sopa fría es perfecta para bajar la temperatura de nuestro organismo. Frías, refrescantes y coloridas, y preparadas con verduras y frutas de temporada. Las sopas frías permiten al cuerpo de regenerarse y de nutrirnos ya que todo lo que ingerimos es crudo, y por lo tanto todas las vitaminas y enzimas conservadas.

Combinaciones ganadoras: coco, aguacate y apio, sopa fría de calabacín, sopa zanahoria, cilantro y anacardos o una versión mejorada del famoso gazpacho.

 

GAZPACHO CRUDO DE VERANO

Perfecto para el verano, rico en beta caroteno y flavonoides

Lavar y cortar la remolacha. Si es orgánica, lavarla bien y puedes dejarle la piel.
Ponerla en tu batidora, con el agua, las frambuesas (frescas o congeladas), el zumo de un limón y algunas hojas de albahaca.

Opcional: añadir unos tomates cherry
Servir con un poco de gomasio y añadir alguna hoja de hierba fresca.
Servir bien frio!

 

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